O supă cremă de legume cu carne de vită este o mâncare reconfortantă și sănătoasă, perfectă pentru o cină în familie. Combinația de legume și carne oferă o mulțime de nutrienți, iar gustul bogat și aromat va cuceri chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.
Ingrediente:
500g carne de vită (gât, piept)
2 morcovi
2 rădăcini de pătrunjel
1 rădăcină de țelină
1 ceapă
2 cartofi
1 ardei gras roșu
2 litri apă
2 foi de dafin
Sare, piper după gust
Pătrunjel proaspăt tocat
Mod de preparare:
- Pregătim carnea: Spălăm carnea și o tăiem în bucăți potrivite.
Călim legumele: Curățăm și tăiem legumele în cubulețe. Ceapa o călim în puțin ulei până devine transparentă.
Fierbem supa: Punem carnea în apă rece, adăugăm foile de dafin și lăsăm la fiert până carnea este fiartă. Spumăm periodic.
Adăugăm legumele: Adăugăm legumele călite și cartofii tăiați în cubulețe. Lăsăm să fiarbă până când toate legumele sunt moi.
Pasăm supa: Cu ajutorul unui blender, pasăm o parte din supă pentru a obține o textură cremoasă.
Asezonați: Adăugăm sare și piper după gust.
Servim: Turnăm supa în boluri și decorăm cu pătrunjel proaspăt, tocat.
Sfaturi suplimentare:
Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga în supă și alte legume, precum țelină rădăcină, păstârnac sau gulii.
Dacă dorești o supă mai consistentă, poți adăuga puțină făină de grâu sau de porumb pentru a îngroșa sosul. Pentru o variantă mai sănătoasă, poți folosi carne de pui sau de curcan în loc de vită. Poți servi supa cu crutoane de pâine sau cu o lingură de smântână.
Reține! Această rețetă poate fi adaptată după propriul gust și preferințe.
