Nu știi ce mâncare de post să mai gătești?
Iată o rețetă simplă și delicioasă de supă cremă de mazăre cu mentă, potrivită pentru perioadele de post:
Ingrediente:
- 2 cepe medii, tocate fin
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 500 g mazăre congelată
- 1 cartof mare, curățat și tăiat cubulețe
- 1 morcov mare, curățat și tăiat rondele
- 1 lăptucă, tăiată mărunt
- 1 legătură de mentă proaspătă, frunzele mărunțite
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 litru supă de legume (sau apă)
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până când devin translucide.
- Adaugă cartoful, morcovul și mazărea în oală. Amestecă și călește-le timp de câteva minute.
- Toarnă supa de legume (sau apă) în oală și las-o să fiarbă. Redu focul și las-o să fiarbă până când legumele sunt moi.
- Adaugă frunzele de lăptucă și menta în oală și continuă să fierbi supa pentru încă 2-3 minute.
- Folosind un blender sau un mixer de mână, pasează supa până când obții o consistență fină și cremoasă.
- Reîncălziți supa până când atinge temperatura dorită. Adaugă sare și piper după gust.
- Servește supa în boluri și decorează cu frunze proaspete de mentă.
Această supă cremoasă de mazăre cu mentă este o opțiune savuroasă și hrănitoare pentru masa de post. Poate fi servită alături de crutoane sau pâine integrală.
