marți, aprilie 16, 2024

Plăcintă cu spanac și ștevie

Citeste si...

Plăcinta cu spanac și ștevie este o rețetă delicioasă și ușor de preparat, perfectă pentru o masă sățioasă și hrănitoare. Combinația dintre cele două legume verzi oferă o varietate de nutrienți esențiali, făcând din această plăcintă o opțiune excelentă pentru copii și adulți deopotrivă.

Ingrediente:

Pentru aluat:

250 g făină

125 g unt rece, tăiat cuburi

100 ml apă rece

1 linguriță sare

Pentru umplutură:

500 g spanac proaspăt

300 g ștevie proaspătă

1 ceapă medie, tocată

2 căței de usturoi, zdrobiți

2 linguri ulei de măsline

200 g ricotta

2 ouă

100 g brânză telemea rasă

Sare și piper după gust

Nucșoară rasă (opțional)

Mod de preparare:

Aluatul:

Amestecați făina cu sarea într-un bol mare. Adăugați untul rece tăiat cuburi și frecați cu degetele până obțineți o compoziție asemănătoare cu firimiturile grosiere. Adăugați treptat apa rece, amestecând cu o lingură de lemn până se formează un aluat omogen. Înveliți aluatul în folie alimentară și dați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Umplutura:

Spălați bine spanacul și ștevia și lăsați-le la scurs. Într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline, căliți ceapa până devine translucidă. Adăugați usturoiul zdrobit și sotați timp de 30 de secunde. Adăugați spanacul și ștevia și gătiți-le la foc mediu, amestecând ocazional, până se înmoaie și își reduc volumul. Scurgeți legumele de lichidul excesiv și lăsați-le să se răcească.

 Asamblarea plăcintei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Împărțiți aluatul în două părți inegale (2/3 și 1/3). Întindeți partea mai mare a aluatului pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, dându-i o formă rotundă care să acopere fundul și marginile unei tăvi de copt. Transferați aluatul în tavă. Amestecați spanacul și ștevia scurse cu ricotta, ouăle, brânza rasă, sarea, piperul și nucșoara rasă (opțional). Turnați compoziția peste aluatul din tavă. Întindeți restul de aluat și acoperiți umplutura, sigilând marginile. Înțepați ușor suprafața plăcintei cu o furculiță.

Coacerea:

Coaceți plăcinta timp de 40-45 de minute, sau până când devine aurie. Lăsați-o să se răcească bine înainte de a o servi.

Sfaturi:

Puteți adăuga alte ingrediente la umplutură, precum ciuperci, roșii uscate sau măsline. Puteți unge suprafața plăcintei cu gălbenuș de ou bătut pentru o culoare aurie mai intensă. Plăcinta se poate păstra la frigider timp de 2-3 zile. Se poate servi caldă sau rece, cu iaurt grecesc sau smântână.

Beneficiile plăcintei cu spanac și ștevie:

Bogată în vitamine și minerale: spanacul și ștevia conțin vitaminele A, C, K și grupa B, fier, calciu și magneziu, esențiale pentru diverse funcții ale organismului.

Ultimele Articole

Stoarcerea laptelui: Lucruri mai puțin știute de mămicile care alăptează

Stoarcerea laptelui, cunoscută și sub numele de extragere manuală a laptelui matern, este o modalitate excelentă de a obține...
spot_img