marți, iulie 16, 2024

Coq au vin

Citeste si...

Coq au Vin este un preparat tradițional franțuzesc, constând în pui gătit în vin roșu, împreună cu ciuperci, ceapă și bacon.

Iată o rețetă simplă pentru Coq au Vin:

Ingrediente:

  • 1 pui tăiat în bucăți (sau 4-6 coaste de pui)
  • 200 g bacon tăiat cubulețe
  • 200 g ciuperci, curățate și tăiate în sferturi
  • 2 cepe mari, tocate mărunt
  • 3 căței de usturoi, mărunțiți
  • 1 sticlă (750 ml) de vin roșu robust
  • 2 căni de supă de pui
  • 2 linguri de pastă de roșii
  • 2 frunze de dafin
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • Sare și piper, după gust
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri de făină (pentru a da consistență sosului)

Instrucțiuni:

  1. Într-o oală mare sau tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă bucățile de pui și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile. Scoate-le din tigaie și așază-le pe o farfurie.
  2. În aceeași tigaie, adaugă baconul și prăjește-l până când devine crocant. Scoate baconul și lasă-l deoparte.
  3. În aceeași tigaie, adaugă ceapa și ciupercile. Gătește-le timp de aproximativ 5 minute până când devin moi.
  4. Adaugă usturoiul și făina și amestecă bine.
  5. Toarnă treptat vinul roșu în tigaie, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă supa de pui, pastă de roșii, frunzele de dafin, cimbrul, sare și piper.
  6. Adaugă puiul prăjit și baconul înapoi în tigaie. Lasă-l să fiarbă, apoi redu focul și acoperă. Lasă-l să fiarbă înăbușit timp de aproximativ 1-1,5 ore sau până când puiul este fraged și se desprinde ușor de pe os.
  7. Servește Coq au Vin cu cartofi piure sau paste.

Acest fel clasic de mâncare franceză este bogat și plin de arome, perfect pentru o cină specială sau pentru a impresiona musafirii.

Ultimele Articole

Ce nu știați despre insolația la copii și cum îi puteți ajuta

Insolația este o urgență medicală care poate apărea la copii atunci când sunt expuși la temperaturi ridicate pentru o...
spot_img